METODOLOGÍA

El evento se realizará a través de la Web utilizando la metodología Webinar, donde cada participante tendrá la opción de asistir desde su casa o sitio de trabajo e interactuar con los conferencistas y demás asistentes.

DURACIÓN

El evento tendrá una duración de 2 semanas, tiempo en el cual se abordarán 15 temáticas, donde cada conferencia tendrá una duración de 50 minutos y 10 minutos para preguntas.

CERTIFICACIÓN

Al finalizar el ciclo de conferencias se entregará un certificado y las memorias del evento de manera digital.

Documentación Virtual

Adicionalmente las sesiones serán grabadas y subidas a la página oficial del evento con el fin de que los participantes puedan tener acceso libre a todas las conferencias en cualquier momento.

OBJETIVOS

Dar a conocer la importancia de las buenas prácticas de producción agropecuaria, la seguridad agroalimentaria y la inocuidad de los alimentos destinados al consumo y su relación con la salud humana.
Reconocer la importancia de la normatividad y la implementación de buenas prácticas agropecuarias para la obtención de alimentos de calidad (libres de pesticidas, antibióticos, hormonas y sustancias tóxicas) dirigidos al consumo humano.

Objetivos específicos

Reconocer la importancia de la normatividad y la implementación de buenas prácticas agropecuarias para la obtención de alimentos de calidad (libres de pesticidas, antibióticos, hormonas y sustancias tóxicas) dirigidos al consumo humano.

Conocer diferentes puntos de vista en torno al riesgo para la salud y/o beneficios que representa el uso de transgénicos.

Reconocer el potencial que tienen los insectos como alternativa alimentaria para la población.

Conocer los trastornos y desórdenes alimenticios que existen y los mitos y realidades que se han creado en torno a estos.

CRONOGRAMA

DÍA 1


PALABRAS DE APERTURA "Retos futuros para la seguridad agroalimentaria a nivel mundial"

6:00 p.m. - Teresa Carvajal Salcedo (Decana Facultad de Ciencias Agropecuarias U.D.C.A.) - Sandra Daza - (Decana Facultad de Ciencias de la Salud U.D.C.A.)


"Alimentos sanos, seguros e inocuos: Normas planteadas de la granja a la mesa"

7:00 p.m. - Sonia Liliana Pertuz (Universidad Nacional de Colombia)

DÍA 2


"Normatividad de alimentos para animales "

6:00 p.m. - Eduardo Murcia Plazas (Instituto Colombiano Agropecuario ICA)


"Imaginarios sociales, hábitos alimenticios y estigmatismos"

7:00 p.m. - Liliana Betancourt (Universidad Nacional de Colombia)

DÍA 3


"Casos reportados de resistencia bacteriana en Colombia(Superbacterias)"

6:00 p.m. - Carolina Duarte Valderrama (Instituto Nacional de Salud)


"Reflexiones sobre el uso de antimicrobiales y antibióticos promotores de crecimiento (APC) en avicultura"

7:00 p.m. - Gustavo Álvaro Wills Franco (Universidad Nacional de Colombia)

DÍA 4


"Aproximaciones científicas y no científicas sobre los alimentos transgénicos"

6:00 p.m. - Orlando Acosta Losada (Universidad Nacional de Colombia)


"Los OGM ¿Avance científico o amenaza para seguridad y la soberanía alimentaria?"

7:00 p.m. - Sara del Castillo (Universidad Nacional de Colombia)

DÍA 5


"Mecanismos de acción en el control biorracional de los cultivos "

5:00 p.m. - Ligia Stella Aponte Monroy (Universidad Nacional de Colombia)


"Nutrición animal para la salud humana: Alimentos funcionales"

6:00 p.m. - Liliana Betancourt (Universidad Nacional de Colombia)

DÍA 6


"Mitos y realidades de la acumulación en el humano de sustancias tóxicas presentes en los alimentos."

6:00 p.m. - Nancy Patiño Reyes (Universidad Nacional de Colombia)


"Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) en Colombia."

7:00 p.m. - Martín Alonso Bayona (Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales U.D.C.A)

DÍA 7


"Retos futuros para la seguridad agroalimentaria a nivel mundial"

9:00 a.m. - Karol Barragan (Wageningen University)


"Desórdenes alimentarios, cuando no hay palabra"

5:00 p.m. - Olga Ricciardi (Directora de CEDA) y Natali Agustina Dentice (Centro Especializado en Desordenes Alimentarios – Argentina)


"Uso obligatorio de un NO nutriente (Flúor) en la sal en Colombia"

6:00 p.m. - Gustavo Álvaro Wills Franco (Universidad Nacional de Colombia)

EXPOSITORES

TERESA CARVAJAL SALCEDO
  • Zootecnista de la Universidad Nacional de Colombia, con maestría en Producción Animal de la Universidad Federal de Pelotas y estudios doctorales en Agroforesteria en la Estación Experimental de Pastos y Forrajes Indio Hatuey en de la Universidad de Matanzas Camilo Cienfuegos. Docente de Producción Bovina y Nutrición de Rumiantes durante 18 años y actualmente se desempeña como Decana de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales (U.D.C.A). Sus líneas de investigación son: Agroforestería; Sistemas Solvopastoriles y Desarrollo rural.
SANDRA PAOLA DAZA RINCON
  • Medica y abogada con especialización en Administración de Salud con énfasis en Seguridad Social de la Pontificia Universidad Javeriana y especialización en Auditoría en Salud del Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario . Actualmente se desempeña como Decana de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales (U.D.C.A).
SONIA LILIANA PERTUZ CRUZ
  • Nutricionista Dietista. Especialista en Ciencia y Tecnología de alimentos. Magister en medio ambiente y desarrollo. Docente Departamento Nutrición Humana de la Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Medicina. Profesora de Ciencia de alimentos. Línea de investigación: calidad e inocuidad de alimentos.
EDUARDO MURCIA PLAZAS
  • Zootecnista de la Universidad de la Salle, con especialización en sanidad y producción aviar de la misma universidad y especialización en Nutrición Animal Aplicada de la Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales. Funcionario del Instituto Colombiano Agropecuario ICA desde enero de 1987, en el área de alimentos para animales. Coordinador a nivel nacional del grupo de alimentos y material genético animal.
LILIANA BETANCOURT


  • Zootecnista, MSc. Salud y Producción Animal y Doctorado en Ciencias – Producción Animal de la Universidad Nacional de Colombia, donde se desempeña actualmente como profesora asociada. Sus líneas de investigación son: Nutrición Animal, Alimentos Funcionales,Nutraceutica.
CAROLINA DUARTE VALDERRAMA
  • Bacterióloga con maestría en ciencias biológicas con énfasis en microbiología clínica de la Pontificia Universidad Javeriana. Actualmente hace parte del Instituto Nacional de Salud donde coordina y supervisa actividades técnicas, administrativas y de investigación de la vigilancia por laboratorio de agentes bacterianos y micóticos de importancia en salud pública
GUSTAVO ALVARO WILLS FRANCO
  • Zootecnista de la Universidad Nacional de Colombia con Maestría en Nutrición Animal de Massey University. Acftualmente se desempeña como profesor de la Universidad Nacional de Colombia cuyas líneas de investigación se relacionan con Nutrición y alimentación de aves, cerdos, peces, perros, rumiantes; formulación de dietas para alimentación animal y nutrición humana.
ORLANDO ACOSTA LOSADA
  • Profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia, con estudios de pregrado en Química y Biología en la Universidad Santiago de Cali, tiene una maestría en Bioquímica de la Universidad del Valle y un doctorado en Virología Molecular en Dundee University, UK. Dentro de las líneas de investigación se destacan: Biología molecular de virus de plantas y animales; debates sobre tecnología transgénica y salud; educación superior y relaciones universidad-industria.
SARA ELOISA DEL CASTILLO
  • Nutricionista Dietista Universidad Nacional de Colombia, Licenciada en Educación de la Universidad Pedagógica,, Magister en Desarrollo Social y Doctora en Ciencias Sociales Niñez y Juventud del Centro Internacional de Desarrollo Educativo y Social. Docente de Nutrición Pública y Seguridad Alimentaria y Nutricional desde 1998 en la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia. Directora del Observatorio de Seguridad y Soberanía Alimentaria y Nutricional. Coordinadora de la Maestría en Seguridad Alimentaria y Nutricional desde el año 2015. Líder del Grupo de Investigación en Equidad y SAN, clasificado en Colciencias en Categoría B.
Ligia Stella Aponte Monroy
  • Ingeniera agrónoma con maestria en fisiología de cultivos de la Universidad Nacional de Colombia, con más de 10 años de experiencia en el manejo orgánico de cultivos, especialmente en flores. Actualmente se desempeña como lider del Programa de Biológicos en la compañia BAM. S.A, realizando la promoción técnica y comercial de la línea orgánica, la cual incluye microorganismos y extractos, metabolitos y moléculas para manejo fitosanitario y nutricional.
NANCY PATIÑO REYES


  • Profesor Asociado Departamento de Toxicología Facultad de Medicina, Universidad Nacional de Colombia, desde 1996 a la fecha, Docente posgrado y pregrado Departamento de Toxicologia Facultad de Medicina. Química, MSc Gestión Ambiental, Especialización en Residuos de Plaguicidas y en Control de Calidad de Alimentos.Experiencia investigativa en Toxicología analítica con énfasis en Urgencias Toxicológicas, Toxicología de los Metales pesados y plaguicidas. Miembro de la red de Toxicologia de América Latina y del Caribe RETOXLAC, y de la red Iberoamericana de Toxicologia y Seguridad Química RITSQ
MARTÍN ALONSO BAYONA ROJAS
  • Bacteriólogo de la Pontificia Universidad Javeriana (PUJ), Especialista Docencia Universitaria de la Universidad Militar Nueva Granada, Magister en microbiología PUJ-U.I.S, Profesor Titular Microbiología-Programa de Medicina U.D.C.A e Investigador del Grupo GIBGA U.D.C.A.
KAROL BARRAGAN


  • Médica Veterinaria MSc PhD(c) - Docente de la Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia en el área de manejo, conservación y sistemas de producción de especies silvestres y directora de UN Insectario. Actualmente realizando el doctorado en producción de insectos para alimentación animal en Wageningen University (Países Bajos).
OLGA RICCIARDI


  • FUNDADORA Y DIRECTORA DE CEDA Psicóloga y Psicoanalista Egresada de la Facultad de Psicología de la Universidad de Buenos Aires.Titular de la Cátedra de Posgrado "Abordaje Psicoanalítico de los Desórdenes Alimentarios" Facultad de Psicología UBA desde el año 1998.Ex Docente de la Cátedra de Psiquiatría y Salud Mental, correspondiente a la "Carrera de Especialista en Psiquiatría" Facultad de Medicina, UBA Unidad Académica Hospitalaria José T. Borda.Intercambio Científico con Equipo Interdisciplinario del Servicio de Desórdenes Alimentarios del Instituto Mutualista Montsouris de París, a cargo del Dr. Philippe Jeammet.
NATALI AGUSTINA DENTICE
  • Psicoanalista. Lic. en Psicología por la Universidad de Buenos Aires (UBA). Psicóloga Clínica en CEDA, Centro Especializado en Desórdenes Alimentarios. Carrera de especialización en psicología clínica con orientación psicoanalítica en Facultad de Psicología de la Universidad de Buenos Aires.Tutor Docente en el seminario "Abordaje Psicoanalítico de los Desórdenes Alimentarios. Bulimia y Anorexia", a cargo de la Lic. Olga Ricciardi, programa de Extensión Universitaria en Facultad de Psicología de la Universidad de Buenos Aires.Coordinador de espacios de discusión clínica en CEDA, Centro Especializados en Desórdenes Alimentarios.
REGÍSTRESE

HASTA EL 15 SE SEPTIEMBRE

    • $120.000
      Estudiantes
    • $140.000
      Egresados
    • $160.000
      Profesionales

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